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しぜんキンダーブック 2024年12月号/めん

大切なお知らせ
しぜん−キンダーブック【2024年12月号】めん

自然のしくみを伝え、子どもの「なぜ?」に答える科学絵本
しぜん−キンダーブック【2024年12月号】

対象年齢:4歳 5歳 6歳ごろ(年中・年長児向け)


『しぜん』は、子どもたちに身近な自然や科学の中からテーマを選び、
子どもたちの「なぜ?」「どうして?」に答えていきます。

自然の中にある「命のたいせつさ」「しくみのおもしろさ」を伝え、考える力を育む科学絵本です。
12月号は、「めん」です。


ラーメン、パスタ、うどんなど、人気の麺を取り上げます。
ほとんどの麺は小麦粉から作られますが、小麦粉にも強力粉や中力粉などさまざまな種類があります。
それぞれの麺ができるまでをじっくり見てみましょう。
おいしそうな麺料理がずらりと並び、食欲 をそそる1冊です。

指導/山田昌治 写真/山本明義 料理/田村つぼみ


しぜんキンダーブック2024年12月号 めん

中力粉・水・塩の3つの材料でできる、うどん作りに挑戦しましょう。
材料をこねてから、ひとつにまとめ、生地を踏むことによってこしがでることを知らせます。
うどんを作る気持ちになって、生地の変化や料理をじっくり見ていきましょう。
実際におうちでうどん作りに挑戦できると、より盛り上がります。


山田昌治
(やまだ まさはる)
山本明義
(やまもと あきよし)
田村つぼみ
(たむら つぼみ)

京都大学大学院修士課程修了後、日清製粉に入社。工学院大学先進工学部教授を経て、現在は食品科学コンサルタントとして、小麦粉や米粉の開発や研究を手がけていらっしゃいます。

料理写真家。いつも食べ物をおいしく、美しく撮影してくださいます。ご自身で畑を耕し、料理をする一面も。熱々のおいしい瞬間を写真におさめてくださいました。

料理家、栄養士。書籍や女性誌を中心に、からだにやさしい料理を提案しています。企業やカフェなどのコーディネーターとしても活躍中。さまざまな麺料理を作っていただきました。




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